石鍋拌飯又稱韓國(guó)拌飯、石碗拌飯，是韓國(guó)特有的米飯料理。那韓國(guó)石鍋拌飯的做法是怎樣的呢?它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。韓國(guó)全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著五行五臟五色的原理。

用料

主料：米飯1碗

輔料：香菇3朵、黃豆芽30克、紫甘藍(lán)30克、牛里脊肉50克、雞蛋1個(gè)、菠菜40克、菜30克、紅椒30克、料食鹽半小勺、醬油1大勺、蔥1棵、蒜3瓣、油1大勺辣、椒醬2大勺、白糖半勺、芝麻1大勺

1.石鍋拌飯的做法1.所有蔬菜洗凈，瀝干水分，分別把紅椒、香菇、紫甘藍(lán)切成長(zhǎng)約3厘米的細(xì)絲，水發(fā)蕨菜切成長(zhǎng)約3厘米的段

2.瘦肉洗凈切成長(zhǎng)約3厘米的絲，放入小碗中，加入蔥花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺醬油、白糖少許、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌勻，腌10分鐘至入味

3.菠菜和豆芽洗凈，分別放入開水鍋中煮熟，撈出，過(guò)涼水

4.把豆芽和菠菜瀝干水分，菠菜切成長(zhǎng)約3厘米的段，放入容器中，分別加入適量鹽、香油、和熟芝麻拌勻備用

5.炒鍋燒熱，倒入約1大勺植物油，油溫?zé)岷蟮谷肴饨z炒熟，然后把肉絲盛出來(lái)備用