生活中有很多人吃貨們喜歡吃鲅魚(yú)丸子湯。很多煮婦們都知道，汆肉丸一般都要加一些淀粉和雞蛋清在肉蓉里增加粘度，不然水一開(kāi)會(huì)沖散掉。但今天這道鲅魚(yú)丸子湯，我既沒(méi)有加雞蛋清，也沒(méi)有加淀粉，下面就跟隨維度小編具體的了解下詳情吧。

用料

主料：鲅魚(yú)3條 、豬肉餡半斤

輔料：薺菜1把

調(diào)料：花生油3勺、食鹽1勺、味精1/2勺、蔥1段、姜2片、花椒5克、料酒1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油2勺、水適量

鲅魚(yú)丸子湯的做法

1.鲅魚(yú)三條，洗凈剁掉魚(yú)頭，去內(nèi)臟，用刀貼著魚(yú)的脊骨把魚(yú)肉片成兩半，然后用清水充分洗凈血水

2.刀刃逆著魚(yú)肉的方向，輕輕一刮魚(yú)肉就很容易被刮下來(lái)了

鲅魚(yú)丸子湯的做法分享 清熱去火保健康

鲅魚(yú)丸子湯的做法

3.魚(yú)肉刮掉后后剩下的魚(yú)皮和魚(yú)骨，不要扔掉，可以燉湯用