蜂蜜的功效就不用多說了，很多人都十分了解，而桂花蜜是稀有蜜種，野生的桂花蜜甜而不膩，色澤水白透明，結(jié)晶細(xì)膩，但價格也很高，自制桂花蜜怎么做好吃嗯? 自制桂花蜜的做法簡單方便，又能吃到桂花蜜的美味，何樂而不為?下面來看看自制桂花蜜的做法大全。

1. 將采摘的鮮桂花倒到竹簸箕上，輕輕地篩一篩，將細(xì)小的塵粒及細(xì)花梗篩掉

2. 過篩后的桂花進(jìn)行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，以及發(fā)蔫衰敗的桂花。然后放入清水中浸泡一會兒，雜質(zhì)會掉下去，好多桂花浮在水面上，然后撈起來。

3. 將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加腌制

4. 瓶底鋪上一層鮮桂花。

5. 澆上蜂蜜，繼續(xù)添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作

6. 直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時間，即可隨取隨用。