清蒸河蟹的做法 河蟹的做法 清蒸螃蟹的做法
生活中有很多人喜歡吃螃蟹，而河蟹就是其中一種，清蒸河蟹是最簡單，最家常，做起來最快速，吃起來最原汁原味的螃蟹的做法你又了解多少呢?如何能做到口感爽嫩，香氣十足呢?下面就一起來看看吧。
河蟹的做法
清蒸河蟹是最簡單，最家常，做起來最快速，吃起來最原汁原味的螃蟹的做法，水開后蒸8分鐘即可，如果螃蟹超級大，那么蒸10分鐘也足夠了，蒸的時間太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就發(fā)干，不爽嫩，香氣也不足。
活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，然后反復(fù)用清水沖凈。
河蟹的做法
蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，最好肚子朝上，以免在蒸制時，蟹黃流出，馬上蓋上蓋子。
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