3、芒果冰淇淋

主料

蛋黃3個

牛奶200g

白砂糖50g

芒果泥300g

淡奶油300g

白砂糖30g

做法

1. 蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。

2. 熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。

3. 淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。

4. 所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續(xù)攪拌三次。這樣口感更好。

冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。