中秋佳節(jié)即將到來，尋找中秋美食的MM們一定也不會放過螃蟹吧。這個季節(jié)剛好是吃螃蟹的好時機(jī)哦，不過中秋美食健康：吃螃蟹三大禁忌你還是要注意的，可別光記著貪吃美食而忘了自身的健康哦。

中秋美食健康：吃螃蟹三大禁忌

西風(fēng)響，蟹腳癢。每年此時，正是吃蟹的好時節(jié)。然而不久前“黑心商戶竟用避孕藥快速催長大閘蟹的傳言卻在網(wǎng)上瘋傳，讓一向鐘愛螃蟹的人們心里不免擔(dān)憂。面對頻頻爆出的食品安全問題，做好自我保護(hù)是最關(guān)鍵的。該如何享受秋日的螃蟹盛宴呢?

禁忌一：什么樣的蟹不能吃

死蟹不能吃河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌�；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會引起食物中毒。

另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會引起中毒。

螃蟹不能生吃螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一種吃法是用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家里這樣食用。

一頓只吃一個螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。

禁忌二：哪些部位不能吃

螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。

蟹腮蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。

蟹腸里面有蟹的排泄物。

蟹胃躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

蟹心也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

禁忌三：螃蟹不能和什么東西搭配

吃螃蟹不可飲用冷飲螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導(dǎo)致腹瀉。

螃蟹不能和柿子搭配蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況。

不宜與茶水同食茶水里同樣含有大量鞣質(zhì)，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)最好不要飲茶水。