中秋美食傳統(tǒng)點(diǎn)心系，肯定也是各家里中秋佳節(jié)大家要花心思的。在圓亮的中秋夜晚，一家人圍著桌子一邊賞月一邊吃著可口的傳統(tǒng)點(diǎn)心，聊著各種開(kāi)心的事兒，想想都是一件幸福的事情。

北京：京味十足的“紅白月”

老北京的傳統(tǒng)月餅自古以來(lái)以自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅為代表。自來(lái)紅、自來(lái)白也叫豐收餅，以核桃仁、瓜仁、冰糖、青紅絲及桂花等做料心，有紅和白之分，故名“紅、白月餅”。而提漿月餅的皮面是冷卻后的清糖漿調(diào)制面團(tuán)制成的漿皮，外皮油潤(rùn)細(xì)膩，松軟適口。

據(jù)說(shuō)，京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，始于明代，盛于清代，是滿漢食文化的重要組成部分。主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松，為“老北京”中秋特愛(ài)吃的食品。

在菜式上，北京人尤其講究品嘗醉蟹。相傳醉蟹是由安徽作幕的紹興師爺所創(chuàng)。當(dāng)時(shí)，淮河兩岸蟹多為患，莊稼遭害，驅(qū)趕無(wú)方，師爺便向州官提議，鼓勵(lì)百姓捕捉，并備好大缸和食鹽、黃酒予以烹制而成。