中秋私房菜—上海蟹，中秋佳節(jié)，小編先祝大家中秋快樂，合家團圓。上海的秋天，是一年四季中比較舒服的季節(jié)，除了氣候怡人外，更更重要的是“秋風起，蟹腳癢”!沒錯，又到品嘗大閘蟹的季節(jié)啦～～

一提到上海，貌似除了小籠包外就是大閘蟹了。所以，大閘蟹就叫做——上海蟹。

其實大閘蟹并不是上海產(chǎn)的，最有名的產(chǎn)地是江蘇省的陽澄湖。正宗陽澄湖的大閘蟹很貴很貴的，據(jù)說為了避免濫竽充數(shù)，今年只在專賣店出售。

不過，一年一次的機會，小編我是肯定不會錯過的啦～論烹飪方法，還要數(shù)整只蟹清蒸或水煮,最簡單的往往就是最美味的。

一只完整的蟹拿在手上，最開始吃的時候，小編我還真不知道該從哪下嘴|||所以說，佩服第一個吃螃蟹的人嘛~~經(jīng)過指點+實踐后，小編我也能吃得比較完整啦^^

首先，將蟹翻過來拿掉蟹肚臍部分的一小塊蓋板,公蟹是三角形的，母蟹是圓形的，然后順勢揭開蟹蓋.

先吃蟹蓋部分，注意要拿掉蟹的肺和胃,然后就可以吸吮最美味的蟹黃蟹膏,可以直接吃，也可以蘸些醋和生姜末的調(diào)料,很美味的哦^^

接下來就是吃蟹身。從中間一掰為二，拿著蟹腳橫著咬開蟹殼，就可以吃到蟹身上絲狀的肉。

最后是一邊吃蟹身一邊掰下來的蟹腳�？梢詮年P節(jié)處折斷，咬開2端后吸吮蟹腳內(nèi)的肉，或是用筷子把肉捅出來。

吃蟹高手吃完后還能把蟹殼拼回成一只完整的蟹，這個有難度哇!小編我還沒達到那個境界……

現(xiàn)在正是大閘蟹肥美的黃金季節(jié)，大家走過路過不要錯過啦～不過蟹比較寒涼，好吃也不要吃得太多哦，如果能喝酒的話，配上一小杯酒是最好的。