炎炎夏日，很多人吃西瓜用來消暑解渴，其實西瓜皮也具有豐富的營養(yǎng)價值。今天，就讓小編介紹西瓜皮的十大健康吃法吧!

10.翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉。

調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉。

做法：

1.將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

2.炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。

3.原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。

提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

西瓜皮的多種治病功效：

1.夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

2.健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。

3.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

4.壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

5.治口舌生瘡：將西瓜皮烤焦研末，含在口中。

6.治尿渾濁：將西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服。

7.治糖尿病：將西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服。

8.治急、慢性腎炎：將西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服。

9.治燒傷、燙傷：將西瓜皮100克曬干燒灰，加冰片5克研末混勻，用菜油適量調(diào)敷患處。

10.治高血壓：將西瓜皮翠衣(即曬干后的西瓜青皮)20克水煎代茶飲。

11.治腰扭傷：將西瓜皮翠衣研末，用鹽、酒調(diào)服，早晚各1次，每次10克。

12.治風(fēng)火牙痛：將經(jīng)過日曬夜露的西瓜翠衣適量研末，加少許冰片，抹于牙痛處。

13.生津止咳、解暑利尿：將西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入適量冰糖或白糖，待涼后當(dāng)飲料飲服。

提醒：西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。西瓜味雖好卻不可多食。因為西瓜屬性寒之果品，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉，尤其是食用變質(zhì)西瓜，更易感染腸炎等癥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。