許多水果被加了化學(xué)催化劑，為了讓水果能夠提前成熟。這樣水果吃多了會對身體造成很大的傷害。馬上就介紹一些挑選水果的方法，讓你總能吃到新鮮健康的水果。

據(jù)了解，現(xiàn)在有越來越多的蔬菜和水果提早上市，這些蔬果大都是在接近成熟期時提前采摘的，上市銷售前再用大量的膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素，在將其催熟的同時又令其外觀變得更好看，像長著長尖的西紅柿、個頭較大切開后卻有空腔的草莓或西瓜，還有一些看起來已經(jīng)熟透、吃起來卻沒有什么味道的香蕉或菠蘿等，都是由于添加了化學(xué)激素的緣故。

此外，膨大劑的使用會使果蔬的細(xì)胞非正常撐大，形狀也會變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不夠，導(dǎo)致口感較差，營養(yǎng)也會降低，此類常見的果蔬有荔枝、獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃、西紅柿等。

綠色食品未使用化學(xué)激素　　現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。