瑞士-這個充滿浪漫氛圍的國度，因為盛產(chǎn)巧克力而讓大部分人為之向往的地方。有人說巧克力是最有效的催情劑，怪不得瑞士人在巧克力面前不會露出半點羞澀之意，反而盡享美味的誘惑。

內(nèi)瓦湖畔小城沃韋的一家巧克力老店，以自產(chǎn)“卓別林的鞋子”巧克力出名。他家的巧克力沙龍設(shè)在門外巷子里，巧克力是瑞士人最熱愛的零食，從大人到孩子，看到巧克力時，都會變得很貪吃。也有人認(rèn)為，在這個時刻的瑞士人是他們最生動的一剎那。瑞士擁有世界最大的巧克力生產(chǎn)企業(yè)、最著名的巧克力品牌，但當(dāng)瑞士人自己要吃巧克力時，他們一定會選擇街頭巧克力老店。

著名的“卓別林的鞋子”，它比較像賣給游客的紀(jì)念品

我第一次買到的瑞士手工巧克力在盧賽恩橋頭的一家老店。這里除了巧克力之外，還制作其他一些甜點，賣冰淇淋的外賣窗口永遠(yuǎn)排著長隊。

店里僅自制巧克力就有上百種，形狀風(fēng)味各異，看上去像精巧而且富有創(chuàng)意的藝術(shù)品，但又足夠挑逗食欲。

盧賽恩橋頭老店的“旋轉(zhuǎn)舞臺”

放了一粒巧克力在舌頭上，濃郁的可可味道里潛伏著新鮮懸鉤子的清香，又釋放出朗姆酒的清冽—在正統(tǒng)的牛奶可可味道里，那些或是先聲奪人的香草芬芳，或是開篇明義的櫻桃酒甘美，或是層層遞進(jìn)的杏仁和覆盆子味道，或在結(jié)束時如天外飛來的一抹清甜玫瑰香，不少是神來之筆。

每天下班的時候，盧塞恩橋頭老店總是排著購買巧克力的長隊，對于城中的人來說，買一盒手工巧克力與家人分享，是他們一天中最重要的時刻。遍布大城小鎮(zhèn)的巧克力老店是瑞士市井生活的一大特色。這些小店代代相傳，大都已有百年歷史，所售巧克力都是小批量手工制作，各有秘方，價格一般8~10瑞士法郎/100克，比超市所售名牌巧克力的價格高出四五倍。Confiserie Tschirren也出售自制的各種糕餅，品種雖多，每樣產(chǎn)量卻很少。

圣加倫“神的飲品”

通常，在老城圣加倫，我們不會注意廣場旁的巧克力店，而是被嗅覺吸引過去—那家小店正在煮濃郁香醇的熱巧克力。瑞士巧克力老店自制的熱巧克力，每家都有自己的招牌;而且，每家的秘方不同，風(fēng)味也很不一樣。

廣場旁邊的這家巧克力店有個精致的沙龍區(qū)，在這里，一杯經(jīng)典熱巧克力價值3個瑞郎，與礦泉水、袋泡茶、咖啡同價�，斞湃朔Q呼這杯黑色液體為“神的飲品”。此店也有上百年歷史了，在傳統(tǒng)熱巧克力上百年不變的家傳秘方之外，這家老店在其他方面卻有諸多變通：除了自制的手工巧克力，他們還兼售不同品牌的大路貨，銷售得最好的是有機(jī)生產(chǎn)“綠色可可”制作的巧克力。店家自制的手工花式巧克力緊跟時尚，現(xiàn)今歐洲流行的巧克力新花式這里都有，多是東方香料的天下：番紅花、八角、肉桂、姜、小茴香、辣椒以及紅茶