口水雞是一道香辣可口的美味菜品，可以讓你的胃口大開，成為大餐中的第一道菜肴，香辣的特點(diǎn)是它最吸引人的地方。下面一起來學(xué)學(xué)口水雞的做法吧。

香辣口水雞的做法

香辣紅油醬制作方法：

辣椒面、大蒜、干紅辣椒，如果有鮮辣椒也可以放，郫縣豆瓣醬，老干媽或者干豆豉。

大蒜剝皮壓成泥，鮮辣椒橫刀切成斜圈，和辣椒面一起放在碗內(nèi)備用。

干紅辣椒掰碎備用。

鍋內(nèi)放炒菜兩倍的油，加入郫縣豆瓣醬和干豆豉炒至出紅油，放入幾顆麻椒和干紅辣椒炒香，然后澆在有蒜泥的碗內(nèi)，拌勻即可。