炎炎夏日，愛吃冰欺凌的女生們不妨試著自己動手，親子做一款好吃的冰欺凌來慰勞自己，即使是下班后也可以好好的享受甜品帶給你的清爽感受。

做法：

1)蛋黃+細砂糖打到粘稠，發(fā)白，體積膨脹，低落有紋路。

2)牛奶90g，鮮奶油200g，香草夾半根，一起煮至沸騰，關火，放置到不燙。

3)步驟2的牛奶溶液倒入步驟1的蛋黃中，攪拌均勻。

4)倒回小鍋中，重新放到火上，不停用木勺攪拌，小火加熱，攪拌到液體成略粘稠狀，溫度是83度離火。離火后，再緩緩的攪拌成細滑的狀態(tài)，能粘在木勺的背上。

5)櫻桃去核，加入20g細砂糖。

6)放在小火上，木勺翻攪，熬煮約幾分鐘，至櫻桃較軟爛，湯汁變粘稠后離火。

7)熬煮好的櫻桃，倒不步驟4的溶液中。

8)鮮奶油+20g細砂糖打到6分發(fā)。

9)將鮮奶油拌入步驟7的蛋奶溶液中，拌勻，放入盒子中，隔半小時拿出來攪拌一次。攪拌個5-6次，就可以冷凍至凝固了，吃之前先冷藏室回溫。