夏季營養(yǎng)美食滋補篇，益氣補虛的黃精蒸雞，有虛寒癥的人士可以多吃一點。

夏季營養(yǎng)美食_益氣補虛_黃精蒸雞

原料：

黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。

做法：

將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

功效：

效用：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：溫熱內(nèi)盛者不宜食用；感冒時暫停食用。

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
黨參：不宜與藜蘆同用。

服法：

空腹分頓食用，吃雞喝湯。