焗烤香草芝士土豆泥

材料：

土豆兩個、豬肉/肉餡150克、雞蛋一個、芝士片一個、干香草適量

調(diào)料：料酒、醬油、高湯、鹽、

做法：

1、土豆去皮，切小塊，煮熟，撈出后壓成泥備用;

2、豬肉洗凈，剁成末;

3、起油鍋，炒香肉末，烹入少量料酒，適量醬油，炒熟后即可關(guān)火;

4、 將土豆泥和肉末拌勻，并加高湯，調(diào)至合適的稠度，加少量鹽和雞精調(diào)味;

5、 將土豆泥放入烤碗，表面壓平;

6、 將雞蛋加少量鹽，打散，均勻倒在土豆泥上，撒上香草，再撒上切成細(xì)絲的芝士。

7、預(yù)熱200度烤箱，20分鐘左右。

【tips】

1、如果是做給小朋友吃，土豆最好調(diào)得稍微稀一點(diǎn);

2、土豆泥里可以加一些蔬菜，比如黃瓜、西蘭花、芥蘭之類的，顏色反差大，小朋友更容易接受;

3、如果沒有烤箱，就把雞蛋和土豆泥拌勻了，蒸一下，或者用微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘就可以了。