冰淇淋口感蛋糕！北海道戚風(fēng)蛋糕(6)
松軟的蛋糕配上柔滑的冰淇淋!絕妙搭配成就絕妙的口感哦~還不快動手試試!
1、戚風(fēng)蛋糕制作關(guān)鍵主要是蛋白一定要打好。容器里要無油無水，蛋白一般幾分鐘內(nèi)即可完成打發(fā)�；旌弦埠荜P(guān)鍵，記得不要消泡。但也不要害怕消泡，混合不均勻也不可以。
2、香草奶油餡制作的關(guān)鍵，就是牛奶蛋黃加入粉類后在電磁爐中煮的時(shí)候，一定全程要小火，不要著急。因?yàn)榛鹑绻罅�，鍋的底部會有糊點(diǎn)，就失敗了。
3、香草精可以改用四分之一根的香草豆莢籽先在牛奶中煮開，味道會更好。
4、不一定要電磁爐，液化氣也可以。
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