三、Royal Host 上海料理長簡(jiǎn)介

戚海陽 料理長

戚海陽 料理長

18歲開始致力于餐飲事業(yè)，至今已有12個(gè)年頭。留學(xué)法國5年中積累了大量西餐經(jīng)驗(yàn)，隨后回到國內(nèi)擔(dān)任多家知名餐廳主廚。除西餐之外，更精通東南亞菜，粵菜，上海本幫菜等世界多國料理，在統(tǒng)一企業(yè)四年中曾任Afternoon Tea以及 7-11料理長。

2010年3月被委派赴日本進(jìn)行特訓(xùn)，通過此次特訓(xùn)對(duì)于第一次接觸的日式西餐有了更深刻的了解。此次由于經(jīng)驗(yàn)豐富榮升為上海Royal Host第一家店總料理長，負(fù)責(zé)商品研發(fā)，料理品質(zhì)控管等重要工作。

氏川達(dá)也 料理長

氏川達(dá)也 料理長

進(jìn)入Royal近20年來，擔(dān)任Royal Host料理長一職長達(dá)10余年，現(xiàn)擔(dān)任Royal Holdings公司菜單企劃部，主要負(fù)責(zé)Royal Host料理的研發(fā)工作。不僅有多年料理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，也有著豐富的料理開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

擅長于開發(fā)各國甜點(diǎn)，同時(shí)對(duì)于各國料理也非常熟知，特別是美式料理。經(jīng)常往返于歐美精心研發(fā)各國料理，隨之把各國料理美食帶入Royal Host，讓顧客不出國門就能品嘗到正宗的異國料理。這次專程趕赴上海，主要負(fù)責(zé)上海Royal Host菜單研發(fā)等重要工作。

統(tǒng)一集團(tuán)及統(tǒng)一超商

統(tǒng)一集團(tuán)在中國兩岸皆為知名企業(yè)，在臺(tái)灣和香港皆有上市，年?duì)I業(yè)額超過600億人民幣，在世界各地?fù)碛?000家連鎖門店及工廠，是產(chǎn)業(yè)橫跨食品，餐飲，百貨，物流，金融，貿(mào)易的大型集團(tuán)，員工超過10萬人。

統(tǒng)一超商股份有限公司，是統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)旗下公司，是臺(tái)灣最大的流通及零售企業(yè)，包括零售及餐飲店鋪販賣、物流、無店鋪銷售以及各式后勤支持服務(wù)事業(yè)，店鋪經(jīng)營有7-ELEVEn、康是美、星巴克、圣娜多堡、21世紀(jì)、統(tǒng)一皇帽、統(tǒng)一多拿滋、無印良品以及海外事業(yè)部菲律賓7-ELEVEn、越南Unimart百貨生鮮超市等。

后勤支援有統(tǒng)一資訊、首阜企管，制造的有統(tǒng)一武藏野，物流公司有捷盟行銷、統(tǒng)昶行銷、大智通、宅急便，無店鋪販?zhǔn)塾薪y(tǒng)一整合（型錄）與博客來網(wǎng)絡(luò)書店，除此之外，還有樂清服務(wù)、統(tǒng)奕包裝、統(tǒng)一藥品、統(tǒng)一精工等事業(yè)。大陸地區(qū)，則以上海為中心積極快速的開設(shè)門店通路事業(yè)，具體包括7- ELEVEn、星巴克、酷圣石、Mister Donut、Afternoon Tea、SATO等。

Royal Group

Royal Group持續(xù)不變追求的主題是對(duì)于品質(zhì)的追求，在創(chuàng)業(yè)超過半個(gè)世紀(jì)的同時(shí)，Royal Group以餐飲企業(yè)、食品企業(yè)、飛機(jī)餐事業(yè)、酒店企業(yè)為四個(gè)主要核心發(fā)揮各自的強(qiáng)項(xiàng)，在技術(shù)共享的同時(shí)持續(xù)應(yīng)對(duì)時(shí)代與環(huán)境的改變。