五星級大廚教你做肉丸嫩滑多汁的小秘訣！ 照著做比飯店的都好吃
現(xiàn)在天氣也是秋高氣爽，大家的胃口也是越來越好了，有沒有人和小編一樣，屬于肉食動物呀，肉丸子更加是情有獨鐘哦，可是外面的肉丸再怎么好吃都會有些怕不干凈，所以很多人都會選擇在家里自己做肉丸，小編去請教了一下五星級大廚，如何做肉丸的秘訣，做出來的肉丸也是嫩滑多汁超美味哦，學會了你能比飯店做的還好吃呢！
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212253.jpg"></a> </p> <p>肉丸要做成好吃的味道，一是豬肉要選擇好，二是必須是自己買回來剁成肉泥，在挑選豬肉的時候要選擇用肥瘦相間的部位，肥肉能夠說是丸子好吃的基礎，五花肉最好，不只肥瘦比例妥當，肉質也更嫩。</p> <p align="center">
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做肉丸要挑豬肉的部位，要用豬上肉，豬上肉就在豬脖子旁邊的肉，這部分的肉用來剁成肉末做肉丸或者餃子餡。做肉丸要用紅薯淀粉，紅薯淀粉是用新鮮紅薯加工成淀粉的，用紅薯淀粉做肉丸不僅更健康，而且口感更好，爽口彈牙就靠它了。
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212255.jpg"></a> </p> <p>在炸的時候要分成兩步，首先把油燒至三四成熱，下入丸子定型，撈出。然后把油溫升至七八成熱，把丸子再次下入鍋內，炸至金黃色就可以了，這樣做出來的肉丸子酥脆適口，還可以存放哦。</p> <p align="center">
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這些都是在做肉丸時需要注意的問題，但是這有這些還不夠，下面看看小編為你帶來哪些實用小工具，來幫你做出美味的肉丸子哦。
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212257.jpg"></a> </p> <p>這款是電動的攪陷機，可以用來絞肉餡，能夠自己控制餡料的細膩程度，而且操作起來非常的簡單，到刀片是采用不銹鋼制成，非常的鋒利，切菜速度很快。</p> <div id="srwacsw" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=540035901555>
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金正絞肉機家用電動不銹鋼
￥99.98 ￥499.00 去看看
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212259.jpg"></a> </p> <p>餃子好吃不好吃的關鍵，是你的陷拌的要好，是不是感覺剁陷很麻煩，準備一款好用的切菜機很有必要，性價比高而且能夠輕松絞出均勻好看的菜餡兒，而且各種蒜蓉、辣椒啥的都能絞，特別實用。</p> <div id="gawciv0" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=546125119422>
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萬年利絞菜碎肉機
￥34.00 ￥199.00 去看看
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212261.jpg"></a> </p> <p>防霉菜板實木竹案板，切菜板粘板搟面板，家用砧板實木切水果刀板，這種拼接竹菜板使用的是工業(yè)膠進行粘連，含有超標的甲醛、二甲苯、乙苯，并且都是在表面的拼接處，是很有可能接觸到食材的。</p> <div id="yqsbysl" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=546758267335>
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竹匠防霉菜板實木竹案板切菜板
￥36.90 ￥92.25-164.75 去看看
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212263.jpg"></a> </p> <p>采用優(yōu)質的高硼玻璃制作而成的油壺，不僅在美觀上有大大的優(yōu)質，在質感上也是當仁不讓，耐熱、耐腐蝕，清洗又簡單！沒有了倒油需要開蓋的繁復步驟，而將瓶身放平，壺蓋會自動閉合哦！</p> <div id="xarfb5f" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=528271867737>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212265.jpg"></a> </p> <p>炸肉圓子的時候可是少不了這款不銹鋼的漏勺哦，有過廚房經(jīng)驗的人都知道，廚房中總有許多要撈渣的時候，不是將湯里面的油隔走，就是撈出湯里面的渣，所以說漏勺是個非常重要的廚房工具。</p> <div id="unatoop" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=547401798561>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170922/20170922085212267.jpg"></a> </p> <p>采用氧化鋯材質，耐磨性比普通鋼刀好，不易磨損，不易變鈍，健康耐用。設計精美凹陷槽不僅美觀大方而且防滑實用，讓您體驗快刀斬亂麻的快感。</p> <div id="0xlybr8" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.fjnewsnet.com/plus/tao_jump.php?itemid=35021344759>
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