民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見大家對(duì)于餃子的喜愛。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化。但是想要包好餃子卻不是一件容易的事。不單單要在肉餡里下功夫，包餃子的手法也是很不容易。下面就有幾個(gè)小竅門，教你如何包出美味的韭菜餃子。

很多人包餃子的時(shí)候，總喜歡先將餡料調(diào)好，放在旁邊備用，然后再來搟面皮。但如果你是包韭菜餡餃子，請(qǐng)盡量不要這么做。因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間，韭菜也會(huì)滲出很多水分，更難包了。最好是等面皮搟好之后，再加鹽調(diào)餡料，而且拌好就包，包好還要盡快的下鍋煮，這樣韭菜的水分就會(huì)被抑制住不少，得不償失。

煮餃子時(shí)，點(diǎn)三次涼水，餃子都鼓脹起來就好了，這就是煮餃子的一個(gè)小竅門啦！這樣煮出來的餃子鮮嫩多汁，也不會(huì)容易破。當(dāng)然現(xiàn)在也有許多現(xiàn)代化產(chǎn)品用來包餃子，就在下面哦。

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