許多人買肉類菜的時(shí)候通常會(huì)買幾天的量，今天吃不完的就放冰箱冷凍起來，以便保鮮。等到要做肉類菜的時(shí)候，再將冰箱里的肉拿出來解凍。大部分人都會(huì)直接用水來泡凍肉，讓它慢慢解凍。然而這種解凍方法不但見效慢要等半天，還容易讓肉的營養(yǎng)流失，味道就沒有新鮮肉好吃了。有沒有什么好的解凍方法呢？小編來教大家?guī)渍校�配合平時(shí)保鮮方法，快速解凍還能保持肉質(zhì)鮮嫩。

1、首先大家要知道，解凍肉最糟糕的方法是用熱水泡。這樣肉的表面會(huì)迅速升溫甚至還有點(diǎn)變色，而中間還是一塊大冰核，一時(shí)半會(huì)兒化不了，泡久了還會(huì)讓微生物大量增殖。同時(shí)你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡肉的水變成了混濁狀態(tài)，這說明里面溶解了大量的鮮味物質(zhì)和B族維生素，肉質(zhì)的營養(yǎng)成分流失了。用冷水解凍的話，浸泡時(shí)間長，也會(huì)溶出含氮物和維生素，所以別傻傻用水泡來解凍冷凍肉了。

2、用鋁盆解凍凍肉比較好，先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，接著把凍肉放在鋁盆的底上，然后再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上，差不多壓5分鐘左右，即可解凍。因?yàn)殇X制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，就會(huì)在很短的時(shí)間解凍了。這種解凍方法快速且簡單，保證肉的營養(yǎng)不流失，還能保鮮哦。

3、如果家里沒有鋁制品，我們可以有用個(gè)笨方法來解凍。大家都知道凍過的肉很好切，我們可以肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量的可以了，用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面等待自然溶解。這樣對凍肉的鮮味損失很小，只是需要較長的時(shí)間才能完全解凍，我們要做肉類菜的時(shí)候需要提前準(zhǔn)備。

家里有微波爐的話，調(diào)到最低檔加熱幾分鐘也能快速解凍。沒有微波爐又急著要炒菜的話，可以將取出來后將凍肉放在鹽水解凍，鹽水不會(huì)滋生細(xì)菌，再將叉子沾點(diǎn)醋叉入肉中，能夠縮短解凍時(shí)間。其實(shí)只要保存凍肉的方法得當(dāng)，解凍方法正確，凍肉的味道也能像新鮮肉一樣鮮嫩，具體有哪些好的保鮮方法呢？小編為大家羅列了一些，接著往下看吧。

肉類放入冰箱之前要用保鮮膜包起來，它能保持肉與冰箱內(nèi)的其他保持食物之間不串味，提升肉的新鮮持久時(shí)間。采用優(yōu)質(zhì)的環(huán)保pp材質(zhì)，可以放心使用。要解凍的時(shí)候撕下這層保鮮膜即可。

如果家里的肉買多了放冰箱前，也可用保鮮袋先將肉裝起來。避免讓肉壞掉，滋生細(xì)菌，當(dāng)然最好是把肉切開后分開裝起來，這樣等要用的時(shí)候拿出來解凍就會(huì)方便很多，比一整塊的肉更快速解凍。

這款食品保鮮袋，采用優(yōu)質(zhì)無毒PE材質(zhì)，安全無味，密封性非常好。將肉放進(jìn)保鮮袋再置于冰箱里，可防止與冰箱中各種菜肴串味，保留肉質(zhì)原汁原味，延長保鮮期。解凍的時(shí)候也可以直接取出來放在桌上，自然解凍。

這款耐熱玻璃飯盒，可以直接放微波爐加熱。解凍肉的時(shí)候?qū)⑷夥胚M(jìn)玻璃飯盒里再放入微波爐，能快速解凍，玻璃透明材質(zhì)也方便我們看到解凍程度。不用微波爐也可以放肉放在里面，在放入冷水中解凍，也是不錯(cuò)的哦。

文中小編說過可以用鋁制品來快速解凍，家里沒有鋁鍋的的話，這款鋁錫紙就能幫助你了。它不但能膈臟還傳熱，雙面都可以用的，將肉用鋁箔紙包起來解凍也是很快的。還能將包肉包起來放進(jìn)烤箱，防止油脂滴的處處都是，味道更鮮嫩。 

大家都知道肉的味道比較大，還容易滋生細(xì)菌，所以有必要用食品收納盒保存起來，再放進(jìn)冰箱。它的密封性好，四面鎖扣，保持肉質(zhì)鮮美。人性化的透明加手柄設(shè)計(jì)，放肉在里面一目了然，拿出來解凍也很方便。