21世紀(jì)的現(xiàn)在，我們用上了許多所謂新時代的產(chǎn)物，看似越來越方便的工具，看似帶給生活極大便利，然而我們卻忽略了其實很多工具都是化工原料的產(chǎn)物！就拿離我們生活最近的東西來說，廚房炒菜用的不粘鍋，它那層不粘涂層就是化工原料制成的！只要用久了涂層被破壞之后就會析出有毒物質(zhì)，用這樣的鍋炒菜吃的能健康嗎？

時代在進(jìn)步，生活質(zhì)量卻在下降，雖然電磁爐用起來方便，但是火候不夠炒出來的菜都不香，還有日常生活中我們炒菜用的不粘鍋，其實那層不粘涂層也是化工涂層，如果用久了涂層破損就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，為了吃的健康，需要回歸傳統(tǒng)手工鍛造的鐵鍋。

目前的不粘鍋不管以什么形式出現(xiàn)，其主要材料都是特富龍，高級的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性�？傊�不管他們冠什么名，說成什么物質(zhì)，其主要成分少不了聚四氟乙烯。特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會一點點的分解掉。而特富龍材料的揮發(fā)無利于健康。 從健康角度說：不粘鍋沒有手打鐵鍋健康。

所以為了家人吃的健康，我們需要回歸傳統(tǒng)手打鐵鍋，下面小編就給大家推薦幾款手工鍛造的鐵鍋，只要鐵鍋形成了一層油膜，一樣可以有不粘的效果。

手工鍛造的鐵鍋，沒有化工的不粘涂層，但是只要前期保養(yǎng)的好，以后炒菜不但用油少，也不會粘鍋，而且越用越亮。由于鐵鍋受熱更加均勻，加上火候到位，炒出來的菜不止是香，口感更加到位，經(jīng)常使用鐵鍋還可以補充人體所需要的鐵元素。

直徑40cm的雙耳鍋，大小就適合平時家里炒菜用，用老手藝打出來的鐵鍋，炒菜用著順手，雙耳的鍋用來顛鍋也容易，用這樣的鐵鍋炒菜不僅用油少，炒出來的菜口感也不一樣，平時使用完后用油養(yǎng)護(hù)，等鍋內(nèi)形成一層天然的油膜之后，炒菜就不會粘鍋。

這款手工鍛造的炒鍋，無論是鍋身還是鍋把都是一體鍛造的，相當(dāng)結(jié)實，而且鍋身弧度合理，炒菜時用著順手，加上是球面設(shè)計，所以炒菜的時候受熱更均勻，能減少鍋鏟與鍋底的相互磨損，是非常健康的天然鐵鍋。