廚具餐具經(jīng)歷了陶、瓷、鋁、不銹鋼等材質(zhì)演變的過程，然而每一種都逐漸淘汰了，僅僅是使用不方便嗎？

鋁材質(zhì)的廚具餐具中的鋁很容易游離到食物中，食入體內(nèi)積累過多后，加速身體器官衰老，還對記憶力造成很大的殺傷。

與鋁材質(zhì)的廚具餐具相比，鑄鐵材質(zhì)穩(wěn)定性更高，不會輕易游離，對身體更健康。簡單的小實驗自己就能在家搞清楚，在鐵器與鋁器中分別倒入鹽水，過三天會有很明顯的區(qū)別。

陶瓷廚具餐具中的釉是最大的問題，大多數(shù)陶瓷釉都含有鉛，鉛這種重金屬無需多言，鉛中毒會引起消化、神經(jīng)、呼吸和免疫系統(tǒng)急性或慢性毒性影響。

與陶瓷廚具餐具相比，鑄鐵材質(zhì)不含重金屬（簡單來說，重金屬的密度≥銅的密度），不用擔(dān)心久而久之的重金屬中毒。

球墨鑄鐵餐具采用純生鐵，利用傳統(tǒng)工藝鍛造而成，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工之后造型美觀大方，不易粘鍋，不易焦。

不銹鋼廚具餐具大多是有鐵和鎳、鈦組成，問題就出在這一部分微量金屬元素中，長期誤食這種重金屬微量元素的危害可想而知。

不銹鋼廚具餐具中的重金屬也不會輕易游離，但終究它們是重金屬。而鑄鐵材質(zhì)廚具餐具就不一樣了，就算有微量的游離，但始終是人體必須的鐵元素，健康就在自己掌握。

優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋的活性鐵原子正是補(bǔ)充人身體鐵元素的永枯不竭的生命之泉，長期使用鑄鐵廚具餐具，對于身體的造血功能又很大幫助。