岑山溪水，鐘靈秀氣之地，環(huán)境好，食物簡樸和心態(tài)平和，讓岑溪活得更有滋味，在012年05月23日中國老年學(xué)會向岑溪市授予“中國長壽之鄉(xiāng)”牌匾，長壽是我們的追求，我們一起看看，他們?nèi)粘３缘亩际窃趺礃拥氖称?/p>

除了米飯等五谷雜糧之外，我們發(fā)現(xiàn)一個特點，岑溪人做菜愛講究，就是肯花費時間，有時候會花大半天時間做一道菜，比如豆腐釀，曾親歷，前晚泡黃豆，第二天早上磨黃豆，等到下框的瀝水的時候基本大半個上午就過去了。

三黃雞、豆腐釀、竹筍被稱之為岑溪美食三寶，三黃雞因羽毛黃、爪黃、喙黃而得名。豆腐釀其他地方也有，但是岑溪豆腐釀因其鮮嫩的豆腐融進了內(nèi)餡的甘香而更吸引人，竹筍釀多采用野筍，鮮美。跟其他地方味道也不一樣。

苦瓜乃菜中君子，性涼，可清熱。這道菜在岑溪同樣找到了正確的打開方式，就是釀，葷素結(jié)合，整個苦中帶甘，同樣讓人回味。其他地方的這道菜，沒有這么讓人懷念的記憶。

釀青椒是一道以菜椒為主要原料的菜肴，佐肉餡混其他香料，融為一體，味鮮香，稍帶辣，呈綠色，秋季食用最佳。驅(qū)寒。

蝦兒堆的制作倒是不難，但是選材同樣苛刻。選鮮蝦，用岑溪石磨米漿拌上蔥花，一起拌勻，然后下油鍋焯。焯好之后撈起用正宗岑溪石磨米粉包裹起來，佐上花生末、花生油、豉油等調(diào)料即可享受美味。

三堡米粉歷史悠久，早在兩千多年前，桂林靈渠建成后，大量北方兵屯嶺南。由于這些北方人不習(xí)慣南方的米食，于是當(dāng)時的人們想出了把大米碾粉做成面條狀來食用，這就出現(xiàn)了最早的三堡米粉。

岑溪三堡米粉使用純正的本土大米磨漿煮熟如何風(fēng)干切條，保留了大米原有營養(yǎng)，且更加爽滑可口，做法可炒，可煮，可泡，可拌，多種多樣，是岑溪人除了米飯之外的第二道主食。有喜歡的嗎，想考究可以到岑溪去親嘗一下哦