虎皮尖椒
原料:尖椒
調(diào)料:醋,鹽,糖
做法:
尖椒去蒂去籽,洗凈控干水(有水的話會(huì)濺油)
鍋內(nèi)放少許油,燒熱后放入尖椒
中小火煎至尖椒起焦皮,變軟后
放入醋,糖,鹽(醋和糖可以多放一點(diǎn),我喜歡吃酸甜味道重點(diǎn)的)少許水
中火燜至水收干即可(也可以留點(diǎn)汁拌米飯吃)
講求好看的話,可以把外面煎焦的皮去掉
聽過重慶人吃辣椒治感冒的故事嗎,這并不是沒有根據(jù)的。
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