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中秋賞月吃螃蟹個(gè)性自駕邊吃邊玩

http://www.fjnewsnet.com | 2010年9月21日 16:54 | 精彩專題 | 收藏

小貼士：

一、秋季吃螃蟹的六項(xiàng)注意

注意下列六方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問(wèn)題。

1. 河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

2. 河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

3. 蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

4. 注意四個(gè)清除：清除蟹胃、清除蟹腳、清除蟹嘴蟹腸、清除蟹鰓。

5. 蟹要少吃，不宜吃太多

6. 同食有忌：不要與茶水同食；不要與柿子同食。

二、吃螃蟹的技巧

正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì)在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。一般人最后吃螃蟹腿，因?yàn)槌泽π吠群苜M(fèi)時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺(jué)得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來(lái)，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。因?yàn)椋π窔ず苡�，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。

溫馨提示：

一蟹之后，百菜無(wú)味。所以螃蟹這道菜必須最后上，食蟹一定要食用熱氣騰騰的螃蟹，如果一人一頓吃一只以上的螃蟹時(shí)，可要求廚師在你吃第一只的時(shí)候開(kāi)始蒸第二只，而不要急于全部蒸好，最好邊吃邊蒸，等吃完第一只的時(shí)候，后蒸的第二只剛好新鮮出籠，此時(shí)，味道才是最鮮美的。同樣道理，吃螃蟹宜先吃腳，再吃螯、后吃黃，這樣吃可以基本保證吃到的是熱蟹，越吃內(nèi)容越精彩，是一種漸入佳境的享受型吃法。

(本文來(lái)源：網(wǎng)易旅游 )