施甸三味

施甸，位于云南省保山市的東南部、高黎貢山的東側(cè)，是一個擁有32萬人口的山區(qū)縣，由于地處東南亞與中國內(nèi)地的交通要道上，施甸歷來是兵家必爭之地，元明清三朝先后在這里發(fā)生過激烈的戰(zhàn)事；明朝大將鄧子龍曾在此設(shè)關(guān)御敵，古戰(zhàn)場的遺址、遺冢至今猶存。硝煙散盡，歲月流逝，時間似乎要將歷史的所有秘密都封存在這塊岑寂的土地上；但不想，就是這片土地，產(chǎn)出了了文明于滇的“施甸三味”。施甸人擅長腌漬之技，其特產(chǎn)雕梅、骨鲊、水豆鼓三味，一果、一葷、一素，各以其獨特風味令人口角生涎，食而常思。