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啰嗦幾句:
1、蝦仁中的水分去除干凈,炒后會更Q彈有勁;用干凈的毛巾吸水,效果更佳哦。
2、醬瓜的比例不宜使用過多,否則會過咸;倘若醬瓜的咸味過重,可先浸泡一會兒再炒制。
3、先調味再加入蝦仁,可最大限度保持蝦仁的鮮嫩口感。
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