三伏天已經(jīng)降臨了！但是南北風(fēng)俗和氣候相異，在這個(gè)特別時(shí)期，我們應(yīng)該吃些什么呢？維度小編小編收集了一些經(jīng)典食譜，供大家參考！

南方：吃"伏羊"、喝燒酒

俗話說(shuō)"冬羊夏狗"，可見(jiàn)，羊肉應(yīng)該是寒冬的美食。但在滬郊奉賢的莊行地區(qū)，卻有個(gè)古來(lái)相傳的伏日吃羊的食俗。人們?cè)诖蠓�天，坐在一起，吃著羊肉，喝著燒酒，滿身透汗，這個(gè)習(xí)俗有點(diǎn)"反季節(jié)"的味道，吃得大汗淋漓，可以"發(fā)汗排毒"。

而現(xiàn)在，"伏羊"節(jié)已被列為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已成為滬郊的一個(gè)農(nóng)家旅游活動(dòng)。

路邊荊煨雞

長(zhǎng)沙是我國(guó)有名的"火盆"之一。老一輩的人都記得在起伏這天，要用路邊荊燉雞來(lái)吃。

路邊荊是一種田間山頭常見(jiàn)的草藥，具有驅(qū)風(fēng)，清熱解毒的功效，路邊荊的根熬水喝可以散寒去毒健腿強(qiáng)身，緩解風(fēng)濕疼痛。

而雞也不是普通的雞，而是當(dāng)年剛開(kāi)叫的小公雞，再放幾片姜，一起燉來(lái)吃。

在這天吃了雞湯，能保來(lái)年腰腿不痛，風(fēng)濕不沾，蚊蟲(chóng)不會(huì)叮咬，渾身不會(huì)長(zhǎng)瘡生毒。

所以，到了臨近起伏的時(shí)候，隨處可見(jiàn)小公雞和路邊荊賣，而且現(xiàn)在都學(xué)會(huì)了"配套銷售"。

"三伏天"吃狗肉

雖然都是在湖南地區(qū)，但是株洲湘潭卻流行著"三伏天"吃狗肉，喝狗肉湯的習(xí)俗，他們認(rèn)為這是"以熱治熱"是最好的補(bǔ)虛。因?yàn)槎�天天氣太冷，補(bǔ)度不到，"三伏天"乘熱補(bǔ)熱，正像給一棵茁壯的樹(shù)木施肥，讓他更加強(qiáng)壯。

還有把狗肉的品質(zhì)和皮色聯(lián)系起來(lái)的，"一黑，二黃，三花，四白"，就是說(shuō)：黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。