●幾乎無(wú)色：主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無(wú)色肉。3類肉食哪一類更有利于人體保健呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更看好后兩類。奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。

尤其值得稱道的是接近無(wú)色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個(gè)座次表來(lái)，則無(wú)疑是：無(wú)色-淺色-紅色。

減肥要學(xué)會(huì)正確吃肉無(wú)肉不歡者，較多數(shù)都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔(dān)心吃肉會(huì)使身體進(jìn)一步發(fā)胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實(shí)無(wú)肉不歡者也是可以適當(dāng)吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：