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透心涼 尋找盛夏京城啤酒最好的地方

http://www.fjnewsnet.com | 2010年8月29日 19:29  | 精彩專題 | 收藏

炎炎盛夏到來(lái),在陽(yáng)光的炙烤下,在熱浪的翻騰中。沒(méi)什么比冰爽的啤酒更適合這個(gè)季節(jié)了。啤酒是屬于夏天的飲料,是一場(chǎng)熱情的最好詮釋。讓我們搜尋一下北京哪里能喝到最好的啤酒。

●DK1308皇冠自釀啤酒坊

――經(jīng)典傳承 自釀啤酒

DREI KRONEN啤酒坊是世界上最古老的世襲釀酒坊之一。由世襲釀酒師 Mr. Andreas 用700年前專供皇室的釀酒配方和傳統(tǒng)工藝釀造。

進(jìn)入餐廳就會(huì)感到撲面而來(lái)的德國(guó)文化,身穿傳統(tǒng)巴伐利亞服裝的女孩環(huán)繞身邊盛情招待。德國(guó)頂級(jí)品牌釀酒設(shè)備Cspary,加上來(lái)自德國(guó)釀酒原料,再配以具有多年德餐經(jīng)驗(yàn)的主廚為貴賓精心烹制德國(guó)傳統(tǒng)美食,在DK1308皇冠自釀啤酒坊全方位的享用一場(chǎng)醇香的經(jīng)典德國(guó)啤酒之夜。

Traditional Wheatbeer:自釀白啤

DK1308自釀白啤是用傳統(tǒng)巴伐利亞杯具盛放,唯一純小麥釀制。酒體淡黃,在飲用之前就可以聞到小麥的清香。入口圓潤(rùn),回味之余有種淡淡的果香。好像置身于田野麥浪之中,使暢飲者心曠神怡。

Lager Beer:自釀黃啤

DK1308自釀黃啤選用最好的德國(guó)大麥芽,傳統(tǒng)釀造方法使酒體色澤金黃,泡沫潔白細(xì)膩掛杯持久。口感純正、飽滿,讓飲用者感受到旗艦品牌的魅力。

Dark Beer :自釀黑啤

DK1308 自釀黑啤是用四種經(jīng)過(guò)烘焙過(guò)的麥芽秘制釀造而成。酒體純黑,口感豐厚純美,回味有種淡淡焦糖味道。

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)工體東路戊2號(hào)中國(guó)紅街大廈5號(hào)樓。

(本文來(lái)源:北京青年報(bào) )

●普拉那啤酒坊

――純正的啤酒釀造過(guò)程

巴伐利亞普拉街的僧侶們1634年創(chuàng)建的普拉那老店,于1992年在北京安了家。餐廳的自釀鮮啤酒享譽(yù)京城。普拉那于世界杯期間新開(kāi)發(fā)的名為Diamond(鉆石)的特釀啤酒值得一品。啤酒坊提供不含酒精的啤酒,讓開(kāi)車前來(lái)的食客可以放心暢飲。

在普拉那,大廳中央陳設(shè)著微型釀酒設(shè)備,將啤酒釀造的全過(guò)程呈現(xiàn)在客人面前。釀酒的全過(guò)程都由來(lái)自德國(guó)的釀酒大師Frank Stephan先生掌握指導(dǎo)。啤酒花和酵母均專門從德國(guó)運(yùn)來(lái),因此,自釀啤酒在口味上更為醇厚。黃啤和黑啤是普拉那的主打自釀鮮啤,黃啤口味清淡,黑啤則相對(duì)濃厚一些。

史太凡介紹說(shuō),好喝的啤酒在上桌時(shí)的溫度應(yīng)為4至6攝氏度左右較清涼的溫度,并有豐富的泡沫在上面。當(dāng)然,重要的是要裝在特定的啤酒杯中,這樣才能品嘗到最純正的原汁原味。普拉那的酒杯也是德方提供的,不同容量有五、六種之多,且各有用途。除了啤酒和香腸,普拉那每天晚上都會(huì)有樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演出,帶來(lái)純正的德國(guó)風(fēng)情。

地址:朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路50號(hào)燕莎友誼商城一層。

●蘭特伯爵西餐廳啤酒屋

――原裝進(jìn)口的香醇

蘭特伯爵啤酒屋經(jīng)營(yíng)德國(guó)頂尖啤酒,匯集了德國(guó)富有國(guó)際特色的美酒佳釀,同時(shí)可以品味多種純正德國(guó)高檔啤酒。中心圓形吧臺(tái)的臺(tái)頂來(lái)源于銅質(zhì)啤酒罐,是中國(guó)唯一原裝啤酒罐吧臺(tái)頂。

特別值得一提的是這里提供的醇厚濃爽的碧特博格,其品種是目前國(guó)內(nèi)最多最全的。從德國(guó)萊茵蘭――法耳茨州制出直到從位于北京的啤酒屋扎啤機(jī)流出,整個(gè)過(guò)程采取全程冷藏措施,運(yùn)輸中一直保持著8攝氏度的溫度,以保證口感的純正。另外,這里還有以“籃”或散杯出售的科隆扎啤。

碧特博格 (Bitburger)

德國(guó)銷量第一的老牌高檔啤酒,1817年誕生于德國(guó)西部的歷史名城碧特博格鎮(zhèn)。信守傳統(tǒng)方式,以最上乘精選的啤酒花、大麥、酵母及深井泉水釀造的皮爾森啤酒。因酒色清澈的反光被稱為“金子般的啤酒”,是真正的德國(guó)頂尖級(jí)名牌啤酒。

科隆啤酒(Reissdorf K'lsch)

科隆啤酒是科隆的特產(chǎn),在德國(guó)各地廣受鐘愛(ài)?坡∑【频木瀑|(zhì)非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。以其入口如品香檳一般的口感而著名。

地址:北京市方莊蒲方路甲2號(hào)。

(本文來(lái)源:北京青年報(bào) )

●Danger Doyle's愛(ài)爾蘭酒吧

――獨(dú)特愛(ài)爾蘭風(fēng)情

Danger Doyle's北京愛(ài)爾蘭酒吧所有的設(shè)計(jì)和裝修都來(lái)自遙遠(yuǎn)的愛(ài)爾蘭,木色地板和愛(ài)爾蘭綠的墻面上畫(huà)滿了各種象征愛(ài)爾蘭的三葉草圖。愛(ài)爾蘭酒吧提供來(lái)自世界各國(guó)的灌裝或瓶裝啤酒,最受歡迎的還是來(lái)自愛(ài)爾蘭的Kilkenny和Guinness扎啤。

酒吧頂層設(shè)了300平方米的地中海露臺(tái),一處愛(ài)爾蘭的世外桃源。酒吧每周都有飛鏢比賽和現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演,聆聽(tīng)著美妙的歌聲,品嘗著地道的愛(ài)爾蘭黑啤,即使身在北京也能盡情領(lǐng)略到濃郁的愛(ài)爾蘭風(fēng)情。

健力士(Guinness)

黑色的烈性啤酒(stout,屬于黑啤酒,即porter).健力士看上去顏色很深,似乎酒勁很大,但實(shí)際上對(duì)于烈性啤酒來(lái)說(shuō),它非常柔和醇美,可以與大多數(shù)食物相配。“倒完美的一杯/品脫(健力士)需要119.6秒”。這種“緩慢的”倒法存在于愛(ài)爾蘭和英國(guó),一些酒保也會(huì)在緩慢倒酒過(guò)程中給泡沫上畫(huà)寫簡(jiǎn)單圖案,如比較常見(jiàn)的三葉草和豎琴的圖案。

地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區(qū)工體東路中國(guó)紅街4號(hào)樓2層。

(本文來(lái)源:北京青年報(bào) )

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