二、橙在眾多的水果類(lèi)別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

它的三大作用：1.阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象;

2.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌;

3.抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。