冬筍蒜燒鯉魚(yú)

做法：用活鯉魚(yú)1尾(500克左右)，剖去內(nèi)臟、鰓和鱗，用玉米油炸成金黃色;冬筍100克切片、大蒜50克切片、生姜10克切成粒，與炸魚(yú)同燒，加醬油10克炒勻即成。

原理：鯉魚(yú)有利尿的功效，降脂作用優(yōu)于其他魚(yú)類。冬筍富含纖維素，能將攝入的多余脂肪、膽固醇通過(guò)大便排出體外。姜蒜是血液的凈化劑，可以降低血液中的膽固醇，溶解脂肪。