說起辣椒是一種十分美味的食物，在很多人看來，無辣不歡，辣椒是一種非常好吃的東西，吃辣椒不僅能夠驅(qū)除寒氣，而且還有其他的功效，那么腌制辣椒如何制作呢?讓小編帶大家一起來了解下青辣椒的腌制方法步驟吧。

腌制辣椒的方法

一盤色澤碧綠油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定會讓你胃口大開!喜歡吃辣椒的快來看看青辣椒的腌制方法步驟：

1、選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10天即可食用。