如何做出酸甜脆嫩的藕片 藕片的做法技巧(3)
5、鍋內(nèi)放水燒開，倒入切好的藕片焯燙一分鐘撈起，泡冷水至藕涼透(藕脆的關(guān)鍵，一定要完全涼透)
6、鍋內(nèi)放一碗水燒開，加醋、鹽和糖，開火，拌至糖溶化，水開后關(guān)火晾涼
7、晾涼的糖醋汁倒密封容器里，把藕片泡進(jìn)來，蓋蓋子密封放冰箱隔夜
8、取出冰鎮(zhèn)的藕片可以直接吃，酸甜可口，還可以澆個(gè)辣椒油，炒鍋燒熱油，爆香辣椒，把辣椒油澆到藕片上即可
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