說起黃瓜，是大家非常喜歡的一種蔬菜，這種蔬菜經(jīng)常出現(xiàn)在人門的餐桌上，黃瓜炒肉也是非常的常見的一種菜品，黃瓜炒肉片怎么做也成為很多人關(guān)注的焦點，那么黃瓜炒肉片怎么做好吃呢?讓小編教大家?guī)渍邪伞?/p>

黃瓜炒肉片

蒜切薄片，小紅椒切成圈，姜切末。

瘦豬肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蠔油，少許淀粉抓勻腌制。

黃瓜切菱形片，即先斜切成段，然后將每段立起切片。

熱鍋涼油，下蒜片、姜末熗鍋。

姜蒜爆香后下肉片炒至變白色，烹半勺料酒炒出香味。

下小紅椒圈，翻炒幾下后直接下黃瓜片，加鹽調(diào)味炒至出湯汁。

加半勺蠔油，炒勻出鍋。

小貼士

1. 用了新鮮的小紅椒，所以出品是鮮辣口味，不愛吃辣的筒子們酌情減少辣椒用量。

2. 嘗試了下用蠔油替代醬油，確實可以提鮮，也不用另外放糖提鮮了，感覺不錯。不過要注意用量，如果放太多可能會燒出酸味。

3. 黃瓜一定要切菱形片。