對于很多人來說空心菜葉子是一種大家十分熟悉的蔬菜，空心菜在人們的飯桌上也是十分的常見，并且對于空心菜的做法，大家也是非常的關注，那么空心菜的葉子能吃嗎?空心菜如何的選購呢?讓小編帶大家一起來了解下順便看看空心菜的做法吧。

空心菜葉子能吃嗎

在酷熱的地區(qū)生長著一種蔬菜，它不怕熱也不怕旱，就是怕寒，這個便是空心菜了。空心菜的莖是空心的由此名字就是這樣來的，空心菜的葉子可不可以吃呢?下面就來看看吧。

空心菜的葉子是可以吃的�？招牟擞置�蕹萊、通菜、竹葉菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區(qū)，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%�？招牟瞬墒掌陂L，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。