玉米

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節(jié)甲狀腺的工作，防止白內障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。