任何食物都有它的好處和飲食禁忌，綠豆芽也不例外。雖說綠豆芽清脆爽口，是夏日里的消暑佳品;但它的食用禁忌也不容忽視。下面維度網(wǎng)小編就將綠豆芽的食用禁忌告訴大家，希望能夠幫助大家有效規(guī)避一些生活誤區(qū)。

綠豆芽的食用禁忌：

1、禁忌人群

綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、食用宜忌

綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。