傳言三：小龍蝦重金屬超標(biāo)。

因?yàn)榄h(huán)境污染，很多海鮮都因“重金屬超標(biāo)”為人詬病。但陳舜勝表示，因?yàn)樾↓埼r以水草、藻類、水生昆蟲為食，而這些食物中能夠攜帶的重金屬含量是非常有限的，且生長期通常為一年左右，因此難以富集大量重金屬。反倒是位于食物鏈最頂端的大型魚類，往往是重金屬污染的主要受害方。另外，一旦受到重金屬污染，小龍蝦會(huì)生長緩慢，外殼變異，直接影響外觀及市售。因此，養(yǎng)殖者也會(huì)主動(dòng)避免污染，采取人工淡水養(yǎng)殖。小龍蝦體內(nèi)的重金屬主要富集在蝦線、頭部、內(nèi)臟及外殼，這些部位并非是人們喜食的部分，小龍蝦生長過程中又不斷脫殼，所以重金屬中毒的可能性不大。