生活中的雞蛋是人們經(jīng)常食用的一種食物，它能夠補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)，但是食用雞蛋也要有正確的方法，這樣才能保證它的營(yíng)養(yǎng)不流失，我們看看下邊幾個(gè)經(jīng)常會(huì)有的錯(cuò)誤認(rèn)知吧。

一：雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)都一樣

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。