如今的現(xiàn)實中很多人為了補充營養(yǎng)，就會選擇一些營養(yǎng)價值高的食物來烹飪，但是你的做法如果不對，就會讓這些食物的營養(yǎng)悄悄流失，達不到補養(yǎng)效果哦，下面就讓維度網(wǎng)給你介紹哪些是錯誤的加工做法。

1、果蔬全削皮。

很多人怕蔬菜表皮有農(nóng)藥殘留，一般會削皮后再烹調(diào)，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿卜皮等。

事實上，蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)和抗氧化物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，削皮后再吃其實丟掉了很多營養(yǎng)素。

為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘左右為宜。