第四類(lèi)蛋糕：酥皮蛋糕

現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種酥皮蛋糕，這種蛋糕雖然看上去很誘人，可是外層的酥皮制作必須加入大量的脂肪且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)加入的通常還是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)了。相比之下，可以選擇奶酪蛋糕就會(huì)稍微好一點(diǎn)，至少奶酪中還會(huì)含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質(zhì)等。

第五類(lèi)蛋糕：含氫化植物油的蛋糕

現(xiàn)在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號(hào)，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋。