食療：

1、養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

3、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。