豬肉不能和哪些食物同吃 豬肉的正確吃法
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘娜馐持�，不知道大家都喜歡什么樣的豬肉吃法，小編很喜歡青椒和豬肉啊，那大家知道豬肉在烹飪時不能和哪些食物搭配嗎?下面就一起來了解一下吧。
1、大豆從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘娜馐持唬恢来蠹叶枷矚g什么樣的豬肉吃法，小編很喜歡青椒和豬肉啊，那大家知道豬肉在烹飪時不能和哪些食物搭配嗎?下面一起來了解一下吧。
豬肉不宜和哪些食物搭配
1、大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
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