生活當中的海鮮我們通稱為海貨，海貨的種類有很多，數不勝數，不管我們在什么時候吃海鮮但我們都要注意一下的問題，否則一旦導致中毒就不好了，那么下面就跟著維度小編一起看看到底是怎么一回事情吧。

1.海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。