但是，并非人人都能消受。其含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對(duì)于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。春筍吃多要防過(guò)敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過(guò)半根。

2.韭菜

春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，強(qiáng)化肝功能。經(jīng)歷了一個(gè)嚴(yán)冬的“養(yǎng)精蓄銳”，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分。此時(shí)的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁。

3.芡實(shí)

南方天氣潮濕，人體濕氣也很重，易造成精神不振、失眠多夢(mèng)等春困癥狀，多食祛濕的食物，祛除體內(nèi)濕氣，可改善人的春困現(xiàn)象。芡實(shí)就是一種適合春季食用，以達(dá)到健脾祛濕食療功效的食物。它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)。

六合茶米香的芡實(shí)黑米扣花膠口味濃郁，富有膠質(zhì)。由于黑米較干，需要浸泡一個(gè)小時(shí)，直到米吸入水分，吃起來(lái)才有口感，芡實(shí)另外在蒸籠中蒸熟，花膠發(fā)好，黑米煮熟，以后將三者置于高湯中焗至入味。這高湯用老雞腳、瘦肉、火腿和豬皮等熬成，自然成品濃郁。