很多人疑問(wèn)冬季為什么要進(jìn)補(bǔ)?冬令進(jìn)補(bǔ)，即冬季進(jìn)行的滋補(bǔ)。冬令進(jìn)補(bǔ)，有一定道理，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人類(lèi)生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化，所謂天人相應(yīng)，那么冬季的食物搭配應(yīng)該注意什么呢?

自然界的動(dòng)植物，特別是谷物類(lèi)植物，有"春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏"的不同。人類(lèi)到了冬季，也同樣處于"封藏"時(shí)期，此時(shí)服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。因此，民間有"今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎"之說(shuō)。而羊肉就是非常好的食材。下面小編介紹一款家常羊肉的做法給大家。

清燉羊肉的做法大全——

用料：主料羊腿適量、輔料土豆2個(gè)、胡蘿卜2條、青蘿卜1條。

調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、花椒適量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒適量。

做法：

羊腿一根，斬件，最好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn)。最好有整粒白胡椒一起燉，只有出鍋后加胡椒粉了;