生活中游戲很多人愛(ài)喝酸奶，但聽(tīng)說(shuō)有的酸奶里有活菌，有的酸奶里沒(méi)有活菌，該怎樣選擇和飲用呢?這兩者究竟有什么區(qū)別呢?下面維度小編教您如何正確飲用酸奶，一起來(lái)看看吧。

讀者

答：酸牛奶(簡(jiǎn)稱酸奶)因其口味獨(dú)特，又有益健康，是人們喜歡的一種飲品。

酸奶是牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后形成的。經(jīng)發(fā)酵后的牛乳，其蛋白質(zhì)會(huì)分解成更細(xì)的生態(tài)和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)成分更有利于人體的吸收。牛乳中富含的鈣、鐵等元素，處在酸性環(huán)境中，人體吸收率更高。乳酸菌能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化，所以一些人喝牛奶會(huì)脹氣、消化不良，但喝酸奶不會(huì)有這種不適感覺(jué)。

酸奶中的活菌都是對(duì)人體有益的菌，稱作益生菌。隨著年齡增長(zhǎng)、生活環(huán)境和健康狀況的變化，人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌會(huì)減少，而大腸桿菌等有害菌會(huì)增加，有害菌會(huì)產(chǎn)生毒素危害腸道和人體健康，使人衰老。補(bǔ)充益生菌并讓其植根在腸道，就能將有害菌趕走。

如何正確飲用酸奶呢?上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)教研室主任蔡美琴教授提出了“三要三不要”。