蘿卜為什么生吃好

了解生吃蘿卜的好處之后，現(xiàn)在我們就來說說蘿卜為什么生吃好。生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質等等，這些物質在加熱之后就會得到破壞。只有通過生吃、細嚼慢咽之后才能夠得到有效的釋放。并且需要注意的是，在生吃蘿卜之后的半個小時都不能夠進行飲食，否則一些有效物質會被其他的食物稀釋掉。生吃蘿卜的好處有很多，但是也要注意適量，每天吃100克到150克就足夠了。

蘿卜中含有大量的活性物質，這些物質都是比較的嬌弱，并不耐熱，所以不能夠按照常規(guī)的烹飪手段來食用，否則加熱之后其中含有的營養(yǎng)素就會減少或者消失。我國民間很早之前就已經(jīng)有生吃蘿卜的習慣了，這是一種最有效的的吃法，對蘿卜中的活性物質提供了一個很好的消化條件，避免一些其他的干擾素產(chǎn)生影響。