姜汁沖蜜糖，具有和胃潤(rùn)肺、消痰止咳、祛寒功效。民間常用來治療老人慢性咳嗽，或燥咳寒咳等。關(guān)于姜與蜜糖配伍治療咳嗽，《本草綱目》有“久咳，可用生姜與蜜煮食”的記載。生姜，性味辛溫，入肺、脾、胃三經(jīng)，具有發(fā)表散寒、溫中止嘔、消痰行水及解毒等作用。

《本草便讀》說：生姜“蜜炙則潤(rùn)以兼疏，散肺部風(fēng)痰之咳嗽，姜汁豁痰通絡(luò)”。蜜糖性味甘平，為蜜蜂采百花之精英釀成，是補(bǔ)虛潤(rùn)肺、滋養(yǎng)強(qiáng)身之醫(yī)食兼優(yōu)佳品。

《本草綱目》說：它“生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補(bǔ)中，甘而和平，故能解毒，柔而濡澤，故能潤(rùn)燥”。姜汁得蜜糖之滋潤(rùn)，不慮其辛溫傷肺，蜜糖得姜汁以調(diào)中暢胃、消痰下食，不慮其氣壅膩滯，相得益彰。但咳嗽而兼泄瀉者不宜。

3、川貝母蒸梨

用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。

制法服法：將梨于柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。

功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。